美味しい！
そして何より香りがいい！
お店の外観が日本！という感じ。その雰囲気に歴史を感じます！そばは、香りが良く、汁がとても美味しかった！後味もさっぱり！お店の中はたくさんのお客さんで賑わっていました！メニューは日本語のみだったけど、店員さんがとても親切に教えてくれました。
「神田まつや」の味の秘密
神田まつやはあくまでも「手打ち」にこだわります。打ちたて、ゆでたてでしか実現できない味をお客様に楽しんで頂くため、日々の鍛錬も欠かせません。神田まつやならではののど越しや、コシは厳しい修行の賜物です。むら無く延ばすのには相当高い技術を要します。また、均等の太さに包丁で仕上げるのは至難の技。神田まつやの職人はリズムで切ります。茹でるときも神経を使います。大きな鍋にたっぷりのお湯で、最高の味を引き出す微妙なゆで加減を職人は体で覚えています。そして、冷水でしっかり洗い、きゅっと引き締まったコシにします。そば本来の香りや甘みを損なわないようにするのが職人の技です。
店舗情報
『神田まつや』
【営業時間】 11：00～20：00(月〜金)
11：00～19：00(土・祝)
【休日】 毎週日曜日
【住所】 東京都千代田区神田須田町１－１３
【アクセス】 ＪＲ神田駅 東口 徒歩5分
ＪＲ秋葉原駅 電気街への降り口 徒歩5分
地下鉄丸の内線淡路町駅 A3出口 徒歩1分
地下鉄都営新宿線小川町駅A3出口 徒歩1分
【Mail】 info416@kanda-matsuya.jp
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